En un estudio publicado en la revista American Journal of Medicine los autores realizan un seguimiento de al menos 6 años de más de 1500 japoneses (con 65 años o más) sin patología de deterioro cognitivo al inicio del estudio.
Aquellos que consumían zumos de frutas y verduras al menos 3 veces /semana, la probabilidad de enfermedad de Alzheimer fue de 0,24 comparado con los que bebían menos de 1 zumo de fruta a la semana. Los que bebían 1 a 2/semana su riesgo era de 0,84.
Piensan que el contenido de polifenoles (antioxidantes) de la fruta y verduras pueden ejercer un efecto protector sobre las neuronas
